新年快樂 !!  又到了過年送禮傷腦筋的時刻啦 ~~

在一陣漫無目的的搜尋之後 倫子輾轉從朋友那發現了新鮮貨

原木蛋捲 & 雪茄蛋捲 光聽名字就讓倫子躍躍欲試啦 ~~

而且這家店竟然就在每天上下班的路上 倫子竟然完全忽略它的存在......

立馬來去一探究竟 -- 我的手作幸福 -- 我來啦!! 

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我的手作幸福

地      址:台南市東區大同路一段221-1號

訂購專線:0938-979739

營業時間:週一 ~ 週六 11:00 ~ 21:00 / 週日 13:30 ~ 17:30 

網      址:https://www.facebook.com/happytime.roll

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103年10月 我的手作幸福 在大同路上開始營業

其實他的前身就是位於臨安路上的-- 幸福時光 手作蛋捲

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手作的幸福 就是--分享幸福的滋味

健康 -- 採用無水奶油 減糖作法 絕不含防腐劑 (蛋奶素)

真材實料 -- 原木般的自然紋路 雪茄般的濃郁口感 香酥脆的滋味令人難以忘懷

衛生 -- 乾淨衛生的生產環境 產品均通過檢驗合格

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店裡也有販售手工牛軋蔥餅.手作瓦片.土鳳梨酥.夏威夷豆塔.冷泡茶.牛軋糖......

不過 左顧右盼~~ 阿...蛋捲呢 ???

沒想到這裡竟然是一家找不到蛋捲的蛋捲店.....

難道是...... 通通賣光了嗎 ? ......Orz......

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哈哈~~ 其實蛋捲都隱身在櫃子裡啦 !!

店裡的陳設雖然簡單 卻蘊藏著老闆對蛋捲的諸多堅持

以密閉的櫃子來保存蛋捲 主要的目的是防塵以及隔絕日光的照射

如此用心就是為了確保蛋捲的品質及新鮮度

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那麼究竟什麼是 原木蛋捲 & 雪茄蛋捲 ???

到底葫蘆裡賣的是什麼藥呢 ??.....

在老闆夫妻熱情的介紹之下 倫子可真的是大開眼界了

沒想到這不是噱頭 而是一根小小的蛋捲卻有著大大的學問呢 !!

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老闆娘首先告訴倫子的是 -- 原木蛋捲 (上) 與一般蛋捲 (下) 的差異性

瞧瞧照片上兩包蛋捲是不是在顏色及紋路上截然不同呢???

 

這樣的差異源自於老闆夫妻對食材的用心

有別於一般蛋捲製作使用的酥油及奶油

老闆堅持採用紐西蘭進口無水奶油(清澄奶油)

不僅創造出原木般自然純粹的紋路

更是降低了蛋捲的含油量 讓食用者更清爽無負擔

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另外 老闆採用了健康減糖的做法 僅保存了蛋捲本身該有的甜度以及脆度

一般市售的蛋捲因為糖分較多 相對的也比較好保存

減糖的做法當然會影響到保存期限

可是老闆仍舊堅持健康原則 也沒有因此添加防腐劑

而是採用真空脫氧包裝 以及少量製作的方式來克服蛋捲的保存期限問題

所以如果需要大量訂購記得要先打電話預定喔~~

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接下來倫子發現了兩張檢驗合格的報告

一份就是無防腐劑的檢驗報告 另外一份是生菌數合格的檢驗報告

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說著 說著 就講到老闆引以為傲的蛋捲製造啦!!

獨立的一個玻璃隔間放置了蛋捲機台

倫子隔著玻璃觀看 工作台跟製造蛋捲的機台真的保持的十分整齊乾淨

還有專門的抽風機將氣味打散 為的就是不要因為蛋捲的氣味影響鄰居的居住品質

 

為了確保蛋捲的質量 老闆從中北部引進了目前台南唯一一台的蛋捲機台

除了可以固定餡料注入蛋捲台的份量 

還能控制加熱溫度220度 不會有小機台受熱不均的現象

如此生產出來的手工蛋捲 可以避免產生蛋捲長度.脆度.厚薄度不一的現象

哇塞~~ 感覺就是...... 超 級 厲 害 啦 !!   

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原木蛋捲

具有原木本身的色澤 有原味.芝麻.海苔三種口味

唯一鹹口味的海苔蛋捲 採用天然海苔無添加鹽的作法 略微鹹甜的口感

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雪茄蛋捲

原木紋路加上了真材實料的天然色澤 增添出雪茄般的質感以及濃郁的香氣

搭配茶飲 細細品嚐 天然的香氣在口中慢慢散發  來個優雅的下午茶吧 ~~    

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抹茶 -- 採用日本進口抹茶 道地的抹茶原本就不甜 而是口中微微帶苦的滋味 老闆說抹茶控都很喜愛

紅茶 -- 採用日本阿薩姆紅茶以及台灣紅茶1:1的調配 不僅有茶香 更有茶味 也是一般蛋捲少有的口味喔

咖啡 -- 採用品皇無糖的阿拉比卡咖啡粉 保有咖啡的香醇 卻不苦口不酸澀

可可 -- 一樣調配微苦的風味 讓可可不會太甜而膩口

感覺老闆特別喜歡保留食材的原味 不會刻意用甜味去蓋過它

不過真的是原汁原味 天然的尚好阿~~

介紹完各種口味的特色 老闆很大方的說:歡迎試吃 喜歡再買沒關係

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另外 加價30元可以升級禮盒包裝(三入裝)  六入裝的紙盒就是免費的

哇~ 抽屜式的盒子超有質感 也讓蛋捲看起來更高級.更美味 !!

這樣的禮盒包裝送禮也超大方的啦 ~~

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然後.........

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就這麼一不小心......有點失控的......帶了那麼多戰利品回家......ㄎㄎ !!

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八種口味看起來都相當美味 倫子實在無法割捨 索性就通通都買回來了.......

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還有消費滿百送折價券的活動 倫子一下子就累積了好幾張......ㄎㄎ!!

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重點來啦~~ 倫子要開吃啦 !!

由於是密封包裝 袋子一拆封濃濃的蛋香馬上撲鼻而來 好想趕快來一口阿 ~~

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原木蛋捲 三重奏 -- 原味 芝麻 天然海苔

瞧瞧這原木紋路 大大的提升了蛋捲本身的質感

第一次覺得蛋捲怎麼光用看的就讓倫子特別想要品嘗一番 !!

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原木的三種口味大家評價都很高 濃郁的蛋香融合了芝麻以及海苔的香氣 味道搭配得相當好

不過大家最喜歡的還是原味的喔!!

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薄而脆的蛋捲層層捲起堆疊出厚實感 即使用手摺成兩半蛋捲也不會整個碎開

咬一口更是香脆可口 而且入口即化 蛋捲的香氣也隨即在口中散開

吃到最後也不會覺得喉嚨有碎屑卡卡不舒服喔~~

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雪茄蛋捲 五重奏 -- 可可 紅茶 養生竹炭 咖啡 日本抹茶

倫子最喜歡的是紅茶茶香在嘴裡慢慢散開 濃淡適中 甜度也剛剛好

姊姊最喜歡的是濃醇香的咖啡 & 微微苦口的抹茶

妹妹是巧克力控 但同時也覺得紅茶好吃

不過竹炭口味挺神奇的 雖然沒有本身的味道 可是卻更加提出蛋香味

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迫不急待開嗑的菜菜子......

沒想到小妞就這麼默默的吃了 原味.海苔.可可.紅茶以及竹炭5種口味

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到最後連渣都捨不得浪費 菜菜子可是很難得吃得這麼乾淨的呢 ~~

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雖然只有蛋捲是老闆手工製作

但是店裡面販售的其他手作餅乾.牛軋糖.牛軋鹹餅......等 都是老闆夫妻尋訪多家店家精心挑選的

所以倫子也隨意的挑了一些回家嘗嘗鮮

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純麥芽牛軋蔥餅

純麥芽糖製造的牛軋糖內餡 真的不黏牙耶

蔥餅的鹹度與牛軋糖的比例恰到好處 真是鹹甜好滋味啊 ~~

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手工 杏仁瓦片 & 南瓜子瓦片

杏仁跟南瓜子都挺料多實在的 餅乾的部分也比一般瓦片略厚

越嚼越香 吃起來有點像煎餅的味道

不過杏仁瓦片略甜一些

倫子比較喜歡南瓜子增加了瓦片的口感 也綜合了餅乾的甜度......

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牛軋糖 

同樣是以純麥芽糖加上杏仁果製作 共有五種口味 原味. 蔓越莓. 咖啡杏仁. 抹茶杏仁. 可可杏仁

每種口味都各有特色 味道也都不錯 而且共同的特點就是不會太甜

剛好蛋捲也有咖啡.可可.抹茶這幾種口味

相較之下倫子就比較喜歡蛋捲的味道 感覺更天然了一些

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最後 倫子還是覺得原木蛋捲以及雪茄蛋捲最具特色 真的沒看過這樣特殊紋路的蛋捲

雖然有別於一般添加奶油或酥油的蛋捲較有油質的口感及味道(熟悉的味道)

可是天然食材的味道更特別了 可以慢慢的品嚐各種滋味

現在大家吃東西越來越講求健康無負擔 感覺這樣的蛋捲送人真的挺棒的

大家不仿實際去店裡試試差別之處 感受一下老闆的熱情及用心 

可以試吃 喜歡再帶回家喔!!

 

 

 

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