新年快樂 !! 又到了過年送禮傷腦筋的時刻啦 ~~
在一陣漫無目的的搜尋之後 倫子輾轉從朋友那發現了新鮮貨
原木蛋捲 & 雪茄蛋捲 光聽名字就讓倫子躍躍欲試啦 ~~
而且這家店竟然就在每天上下班的路上 倫子竟然完全忽略它的存在......
立馬來去一探究竟 -- 我的手作幸福 -- 我來啦!!
我的手作幸福
地 址：台南市東區大同路一段221-1號
訂購專線：0938-979739
營業時間：週一 ~ 週六 11:00 ~ 21:00 / 週日 13:30 ~ 17:30
網 址：https://www.facebook.com/happytime.roll
103年10月 我的手作幸福 在大同路上開始營業
其實他的前身就是位於臨安路上的-- 幸福時光 手作蛋捲
手作的幸福 就是--分享幸福的滋味
健康 -- 採用無水奶油 減糖作法 絕不含防腐劑 (蛋奶素)
真材實料 -- 原木般的自然紋路 雪茄般的濃郁口感 香酥脆的滋味令人難以忘懷
衛生 -- 乾淨衛生的生產環境 產品均通過檢驗合格
店裡也有販售手工牛軋蔥餅.手作瓦片.土鳳梨酥.夏威夷豆塔.冷泡茶.牛軋糖......
不過 左顧右盼~~ 阿...蛋捲呢 ???
沒想到這裡竟然是一家找不到蛋捲的蛋捲店.....
難道是...... 通通賣光了嗎 ? ......Orz......
哈哈~~ 其實蛋捲都隱身在櫃子裡啦 !!
店裡的陳設雖然簡單 卻蘊藏著老闆對蛋捲的諸多堅持
以密閉的櫃子來保存蛋捲 主要的目的是防塵以及隔絕日光的照射
如此用心就是為了確保蛋捲的品質及新鮮度
那麼究竟什麼是 原木蛋捲 & 雪茄蛋捲 ???
到底葫蘆裡賣的是什麼藥呢 ??.....
在老闆夫妻熱情的介紹之下 倫子可真的是大開眼界了
沒想到這不是噱頭 而是一根小小的蛋捲卻有著大大的學問呢 !!
老闆娘首先告訴倫子的是 -- 原木蛋捲 (上) 與一般蛋捲 (下) 的差異性
瞧瞧照片上兩包蛋捲是不是在顏色及紋路上截然不同呢???
這樣的差異源自於老闆夫妻對食材的用心
有別於一般蛋捲製作使用的酥油及奶油
老闆堅持採用紐西蘭進口無水奶油(清澄奶油)
不僅創造出原木般自然純粹的紋路
更是降低了蛋捲的含油量 讓食用者更清爽無負擔
另外 老闆採用了健康減糖的做法 僅保存了蛋捲本身該有的甜度以及脆度
一般市售的蛋捲因為糖分較多 相對的也比較好保存
減糖的做法當然會影響到保存期限
可是老闆仍舊堅持健康原則 也沒有因此添加防腐劑
而是採用真空脫氧包裝 以及少量製作的方式來克服蛋捲的保存期限問題
所以如果需要大量訂購記得要先打電話預定喔~~
接下來倫子發現了兩張檢驗合格的報告
一份就是無防腐劑的檢驗報告 另外一份是生菌數合格的檢驗報告
說著 說著 就講到老闆引以為傲的蛋捲製造啦!!
獨立的一個玻璃隔間放置了蛋捲機台
倫子隔著玻璃觀看 工作台跟製造蛋捲的機台真的保持的十分整齊乾淨
還有專門的抽風機將氣味打散 為的就是不要因為蛋捲的氣味影響鄰居的居住品質
為了確保蛋捲的質量 老闆從中北部引進了目前台南唯一一台的蛋捲機台
除了可以固定餡料注入蛋捲台的份量
還能控制加熱溫度220度 不會有小機台受熱不均的現象
如此生產出來的手工蛋捲 可以避免產生蛋捲長度.脆度.厚薄度不一的現象
哇塞~~ 感覺就是...... 超 級 厲 害 啦 !!
原木蛋捲
具有原木本身的色澤 有原味.芝麻.海苔三種口味
唯一鹹口味的海苔蛋捲 採用天然海苔無添加鹽的作法 略微鹹甜的口感
雪茄蛋捲
原木紋路加上了真材實料的天然色澤 增添出雪茄般的質感以及濃郁的香氣
搭配茶飲 細細品嚐 天然的香氣在口中慢慢散發 來個優雅的下午茶吧 ~~
抹茶 -- 採用日本進口抹茶 道地的抹茶原本就不甜 而是口中微微帶苦的滋味 老闆說抹茶控都很喜愛
紅茶 -- 採用日本阿薩姆紅茶以及台灣紅茶1:1的調配 不僅有茶香 更有茶味 也是一般蛋捲少有的口味喔
咖啡 -- 採用品皇無糖的阿拉比卡咖啡粉 保有咖啡的香醇 卻不苦口不酸澀
可可 -- 一樣調配微苦的風味 讓可可不會太甜而膩口
感覺老闆特別喜歡保留食材的原味 不會刻意用甜味去蓋過它
不過真的是原汁原味 天然的尚好阿~~
介紹完各種口味的特色 老闆很大方的說：歡迎試吃 喜歡再買沒關係
另外 加價30元可以升級禮盒包裝(三入裝) 六入裝的紙盒就是免費的
哇~ 抽屜式的盒子超有質感 也讓蛋捲看起來更高級.更美味 !!
這樣的禮盒包裝送禮也超大方的啦 ~~
然後.........
就這麼一不小心......有點失控的......帶了那麼多戰利品回家......ㄎㄎ !!
八種口味看起來都相當美味 倫子實在無法割捨 索性就通通都買回來了.......
還有消費滿百送折價券的活動 倫子一下子就累積了好幾張......ㄎㄎ!!
重點來啦~~ 倫子要開吃啦 !!
由於是密封包裝 袋子一拆封濃濃的蛋香馬上撲鼻而來 好想趕快來一口阿 ~~
原木蛋捲 三重奏 -- 原味 芝麻 天然海苔
瞧瞧這原木紋路 大大的提升了蛋捲本身的質感
第一次覺得蛋捲怎麼光用看的就讓倫子特別想要品嘗一番 !!
原木的三種口味大家評價都很高 濃郁的蛋香融合了芝麻以及海苔的香氣 味道搭配得相當好
不過大家最喜歡的還是原味的喔!!
薄而脆的蛋捲層層捲起堆疊出厚實感 即使用手摺成兩半蛋捲也不會整個碎開
咬一口更是香脆可口 而且入口即化 蛋捲的香氣也隨即在口中散開
吃到最後也不會覺得喉嚨有碎屑卡卡不舒服喔~~
雪茄蛋捲 五重奏 -- 可可 紅茶 養生竹炭 咖啡 日本抹茶
倫子最喜歡的是紅茶茶香在嘴裡慢慢散開 濃淡適中 甜度也剛剛好
姊姊最喜歡的是濃醇香的咖啡 & 微微苦口的抹茶
妹妹是巧克力控 但同時也覺得紅茶好吃
不過竹炭口味挺神奇的 雖然沒有本身的味道 可是卻更加提出蛋香味
迫不急待開嗑的菜菜子......
沒想到小妞就這麼默默的吃了 原味.海苔.可可.紅茶以及竹炭5種口味
到最後連渣渣都捨不得浪費 菜菜子可是很難得吃得這麼乾淨的呢 ~~
雖然只有蛋捲是老闆手工製作
但是店裡面販售的其他手作餅乾.牛軋糖.牛軋鹹餅......等 都是老闆夫妻尋訪多家店家精心挑選的
所以倫子也隨意的挑了一些回家嘗嘗鮮
純麥芽牛軋蔥餅
純麥芽糖製造的牛軋糖內餡 真的不黏牙耶
蔥餅的鹹度與牛軋糖的比例恰到好處 真是鹹甜好滋味啊 ~~
手工 杏仁瓦片 & 南瓜子瓦片
杏仁跟南瓜子都挺料多實在的 餅乾的部分也比一般瓦片略厚
越嚼越香 吃起來有點像煎餅的味道
不過杏仁瓦片略甜一些
倫子比較喜歡南瓜子增加了瓦片的口感 也綜合了餅乾的甜度......
牛軋糖
同樣是以純麥芽糖加上杏仁果製作 共有五種口味 原味. 蔓越莓. 咖啡杏仁. 抹茶杏仁. 可可杏仁
每種口味都各有特色 味道也都不錯 而且共同的特點就是不會太甜
剛好蛋捲也有咖啡.可可.抹茶這幾種口味
相較之下倫子就比較喜歡蛋捲的味道 感覺更天然了一些
最後 倫子還是覺得原木蛋捲以及雪茄蛋捲最具特色 真的沒看過這樣特殊紋路的蛋捲
雖然有別於一般添加奶油或酥油的蛋捲較有油質的口感及味道(熟悉的味道)
可是天然食材的味道更特別了 可以慢慢的品嚐各種滋味
現在大家吃東西越來越講求健康無負擔 感覺這樣的蛋捲送人真的挺棒的
大家不仿實際去店裡試試差別之處 感受一下老闆的熱情及用心
可以試吃 喜歡再帶回家喔!!
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