這是第一次頂著颱風天隨時會被淋成落湯雞的可能 也堅持要前往的目的地
這裡不是什麼排隊美食 也不是什麼熱門景點 但一點也沒有澆熄我的熱情究竟是什麼呢??
展翼烘焙坊 -- 社團法人 台南市心智障礙關顧協會 附設庇護工場
這裡是心智障礙者離開學校之後 與實際邁入職場的中繼站
在這裡以工作的方式讓他們學習到更多的專業技能
也透過不斷的練習 讓他們可以更快適應將來的職場生活
目前台南市有四所這樣的庇護工場 展翼烘焙坊便是其中一所
今天 倫子要藉由參訪庇護工場跟大家分享這些天使們努力不懈的工作狀況
也跟大家分享倫子在這裡獲得的深刻體驗與感想~~
感謝天公作美 等倫子回到家了才下起傾盆大雨!!
社團法人 台南市心智障礙關顧協會附設展翼烘焙坊
地 址：台南市永康區富強路二段301號
電 話：06-201-4060
營業時間：08:00 ~ 17:00 (12:00 ~ 13:00 休息 ) 星期六.日公休
網 站：http://zhanyi.flyangel.org.tw/
政府立案：府勞福字第0970122178
營業項目：麵包、蛋糕、DIY蛋糕材料包、餅乾、薑餅屋DIY材料包
餐盒、伴手禮盒、中秋禮盒…
展翼烘焙成立於1998年
主要目的為輔導心智障礙者藉由工作來改善生活
大孩子們在這裡工作均有受到勞基法的保護喔~~
另一方面也透過教育訓練 提高他們專業技能 進而轉介至適當的就業輔導單位
從攪拌麵團、包餡料、烘烤、包裝.......等 輔導老師們一步步的帶領著他們
這些技能不是速成 而是花了幾年的時間所累積
也才有今天倫子看到的 這群大孩子們工作時專注的眼神以及熟練的身影
然而 闢護工場一直以來是以自籌經費的方式運行
承租的場地在空間上多有受限 目前僅能輔導12名心智障礙者
著實需要更多愛心人士的關懷及援助 讓庇護工場可以幫助更多的大孩子們
朋友們不仿也一起響應愛心 給予大孩子們更多的肯定與支持
庇護工場分為包裝區以及烘焙區 每年也都有一次環境考核 確保工作環境的安全及清潔
所以倫子參觀工場的第一步就是戴上口罩以及帽子才能進入烘焙區啦~~
烘焙區的指導老師 林老師 (上) & 吉田老師 (下)
除了手上沒有停歇下來的工作之外 老師們隨時要留意四周大孩子們的工作狀況
文成(同音字)正在認真的教導新進的學員如何塗抹麵包 而他們正在製作的就是--肉鬆麵包啦!!
烤盤上已經有許多製作完成的麵包正在放涼等待包裝 這些都是下午要去義賣餐車販賣的麵包
瞧瞧這吐司的外觀 是不是一點也不輸名店的麵包呢?? 而且味道以及口感也有相當的水準喔~~
參觀當日恰巧烘焙坊在製作長榮大學訂購的餐盤
目前也陸陸續續有許多機關團體會跟展翼訂購餐會的點心
也希望更多有需要訂製餐盤或是餐盒的機關團體可以一起來響應愛心
這些杏仁瓦片以及手工餅乾也都是訂購的
看來烘焙坊製作的麵包以及手工餅乾還頗受青睞的呢!!
每個人都有專屬的分工 只要跟大孩子們說聲 "很棒喔"
回應你的就是熱情的笑容 以及一聲聲親切的 " 姐姐 姐姐 "
中午準備用餐之前 大家來個大合照吧~~
右下角相當親切的就是這裡的 就輔員 -- 莊老師 啦!!
參觀完工場當然就是買麵包啦 !!
淑娥老師說雖然目前庇護工場缺乏經費
但他們更希望藉由大家買麵包這樣實際的行動 給予這群心智障礙者更多的肯定與鼓勵
琳瑯滿目的麵包看起來都相當美味 礙於颱風天隨時有可能下雨 只好先帶幾樣回去嚐嚐鮮啦~~
挑選完麵包 淑娥老師認真的教導著大孩子們如何使用計算機
文成(同音字)的願望是將來要開一間 " 文成麵包店 " 喔 ~
回到家的第一件事就是試吃以及分享照片啦~~
乍看之下以為是巧克力蛋糕 沒想到這竟然是名符其實的黑糖糕 QQ的口感 黑糖十分濃郁香醇
小朋友超愛的巧克力小饅頭 三兩下就嗑光光了
手作的小餅乾種類挺多 倫子把當天製作的口味都買了一包回家品嘗
由於手工餅乾均未含防腐劑 所以賞味期限都是一到二星期
餅乾都有完整的封口包裝 也都有產品標示 果真是連包裝都十分用心呢~~
瞧瞧這些手工餅乾 整個裝盤起來一樣是相當優雅的下午茶點呢~~
隔了幾天 倫子前去展翼烘焙坊的義賣餐車 場地是由 - 永龍建設 - 所提供
餐車的販售時間是 每週 一 ~ 五 15:00~18:00
地點：台南市永康區永大路三段與自強路路口
今天在餐車進行販賣的是 -- 正豪(同音字) 還有小小志工以及志工媽媽
烈日之下 正豪羞澀的跟客人打招呼 努力的介紹麵包的口味 最後還會很開心的說聲謝謝
18元的麵包 6個100元
哇~ 比上次看到的麵包種類更多了 而且賣相也都相當不錯呢~~
麵包的美味程度也有一定的水準 因為倫子已經品嚐過啦~~
" 奶酥吐司 " 即使放到隔天一樣是口感鬆軟完全不會乾硬
新上市的 " 巧克力奶酥 " 超級濃郁的巧克力 只溶你口也溶你手
芋頭麵包一樣是內餡滿滿喔~~
透過一次參訪跟一次餐車的實際購買真的是感觸良多
倫子深刻的體認到這群大孩子們即使有些殘缺 卻比我們更加認真學習
這一切只為了讓自己擁有一技之長 這樣的精神令人動容......
我們是幸運的 所以我們有能力給予他們更多的肯定以及鼓勵
一個銅板的愛心也可以無限放大 您是否也願意跟倫子一起來去買麵包呢??
走吧~ 還等什麼呢!!
烘焙坊接下來也有中秋節的禮盒預購
有興趣的朋友們可以上他們的官網或是粉絲團洽詢
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