說到台南的夜市美食可以說是包羅萬象 無論是酸.甜.苦.辣.冷熱熟食...... 等應有盡有 ~~
雞魂 -- 就是由夜市起家的美食之一
然而現在更方便的是不用到夜市人擠人 雞魂陸陸續續在外面開分店啦~~
4月1日剛開幕的台南公園店 倫子已經造訪兩次了
理由就是太好吃 而且太方便啦 !!
雞魂 無骨油雞醉雞 (台南 公園店)
地 址：台南市北區公園路644號
訂購專線：0903-130-698
營業時間：17:00~00:00 (周一不定期公休)
公園店位於公園路以及小北路的交叉路口 招牌相當明顯
年輕的帥哥店長會很有耐心的介紹菜色 而且戴著口罩及手套相當注重衛生
雞魂 講求食得安心 採用放養的溫體土雞 不打針不吃藥 還有SGS報告
而且採用的是中央廚房的統一控管 完全不用擔心分店的品質不一
這下子可真的是美味不打折啦~~
蔬菜三樣 50 元
由於蔬菜是每日新鮮採買 所以會稍稍有變化 可惜今天沒有倫子最愛的青花菜 .......
雞雜 每樣 10元 雞爪.龍骨 每樣 20元
雞肉則分有 油雞 & 醉雞
雞翅40/1支 無骨雞胸肉100/1份 無骨雞腿肉200/1份
冰櫃裡的食材擺放的相當整齊 從小小的細節都可以看出店長對料理十分用心
雞肉油亮的色澤光看就令人食指大動啦~~
瞧瞧這去骨雞腿肉足足有一個手掌大 切起來可是滿滿一份呢~~
店長說雞腿肉的油脂較多 品嘗時會有許多QQ的雞汁凍 如果喜歡清爽一點可以選擇雞胸肉
天ㄚ~光看到有QQ的雞汁凍二話不說的來個一份吧 !!
喜歡吃辣的朋友們 雞魂特製的辣椒醬值得一試 光用聞的就香氣四溢啦~~
好菜上桌啦~~
除了食材本身的鮮美滋味 還有一絕就是醬料啦 !!
醬汁相當夠味卻不會死鹹 飄散著濃濃的胡椒香卻不嗆口
欲罷不能的越吃越順口 連小朋友也不例外 ......
儼然就是一道美味的下飯料理 也相當適合當小酌的配菜啦~~
倫子總共買了三份 這一份切的是雞胸肉
即使是雞胸肉也相當鮮嫩 不老不澀 油雞本身的風味再加上特調醬汁搭配得恰到好處
另外 只要是買油雞類的雞翅.雞胸.雞腿肉就會附上筍子喔~~
筍子相當清脆有嚼勁 喀滋喀滋的超爽口 而且份量也不少 店家送的很大方呢 !!
倫子平常很少吃涼拌菜的小黃瓜 主要是因為怕生味
雞魂的小黃瓜不是切片而是先拍碎了再切成大小適中的塊狀
塊狀的黃瓜仍然保有清脆 因為事先拍碎了所以更加吸附醬汁
讓倫子大大的克服了對小黃瓜既定印象......
玉蜀黍是家裡小妞最愛的 瞬間被搶食一空 ......
這一盒是兩隻雞翅 沒想到兩隻雞翅看起來份量超多 ~~
這一份是醉雞 雞肉去骨處理好之後再豪邁的灑上紹興酒 瞬間飄散著濃濃酒香
超級入味的雞肉加上金黃剔透的天然雞汁凍 實在是太誘人啦 ~~
不過因為少了配菜的關係 雞胸肉去骨之後份量就有點.........
這次倫子買了三份雞肉加蔬菜 大約花了四百出頭 價格算是合理......
如果朋友們也跟倫子一樣不想去夜市人擠人 那們分店真的是一個很好的選擇喔！
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