倫子.嬉遊趣

台南的 -- 淺草新天地 近幾年來可以說是越來越熱鬧啦~~

這裡不僅有熱鬧的創意市集 特色美食更是一家接著一家

最近朋友常說有一家煎餃相當美味 幾乎是到了每個星期都要報到的程度

想要買來給我探班 但是倫子一聽到是鮪魚口味...... 其實有點怯步

超怕魚味的倫子深怕糟蹋了朋友的一番美意........

這次跟妹妹去逛手工藝品店恰巧經過了 -- 花屋勝利煎餃

六點半明明才剛開始營業 沒想到就有許多人在等候了

這下可真的引起倫子大大的興趣啦...... 二話不說排隊去 ~~

花屋勝利煎餃

地      址：台南市正興街16號 (可儷可麗餅正對面/佳佳西旅店斜對面)

營業時間：每周 四 . 五 18:30 ~ 21:30 / 六 . 日 14:30 ~ 售完為止

連絡電話：0930-813038

開工啦~ 日式風格的小攤掛上紅燈籠告訴人們美食就在這裡啦!!

原來花屋不只有煎餃 另外還有冷凍水餃的販售 豚肉口味一顆才兩元 這也太吸引人了吧~~

倫子決定先來試吃煎餃再決定是否要訂購......

花屋的煎餃有 -- 招牌鮪魚 & 原味豚肉

另外 平常日也有不定期推出的限定口味 倫子很幸運的吃到了限定口味--木耳花豚肉

招牌的鮪魚煎餃還有特地介紹喔~~

由於煎餃現點現做 而且一開店就有排隊人潮 老闆娘說可能要等上40分鐘......

哇塞~ 真的有點久呢......  索性就來看看美味的煎餃是如何產生的啦 ~~

攤子裡出現的是老闆夫妻像花蝴蝶一樣忙碌的身影 即使如此老闆娘還是相當熱情的招呼客人喔~~

為了追求每一份餐點都能色.香.味俱全 特殊訂製的煎鍋是老闆夫妻經過多次試驗的成果

一個鍋子一份煎餃 除了可以讓煎餃受熱平均之外 還可以製造出漂亮的金黃色雪花

哇~ 餃子在泡澡耶 !!...... 超級期待餃子出浴啦!!

花屋的餃子皮是用製作拉麵的麵粉所製作 所以會更有Q彈的口感 而且也不容易破裂

而加入麵漿讓餃子以半煎煮方式煎熟 清爽不油膩 果然跟一般煎餃兩面煎熟的方式完全不一樣

ㄐㄧㄤ~ ㄐㄧㄤ~ 起鍋啦!!........ 瞧瞧這餃子多麼飽滿而且晶瑩剔透 真的忍不住要一親芳澤啦~~ 

這整桶的小黃瓜就是雪花煎餃不可缺少的配料啦~~

老闆娘說為了讓小黃瓜入味 必須醃製一天以上才能使用

同時也不能放太久 否則小黃瓜就不脆了 真的相當講究阿~~

醬料的部分老闆特地準備了台南人的口味--東成醬油 如果是現場品嘗還有店家自製的醬料喔~~

等了那麼久.......一個小時左右..... 倫子整個飢腸轆轆了...... 終於要上菜啦 ~~

當然要先給這美麗的雪花煎餃一個大特寫啦 ......

瞧瞧這美麗的金黃色色澤 火候掌控的恰到好處沒有一絲焦黑

雪花脆片十分勻稱完全沒有破裂 加上翠綠的小黃瓜 實在是太誘人了~~

小黃瓜口感還不錯 味道也適中 算是相當清爽

有點不忍心破壞這美麗的畫面 但還是迫不及待的挖了一顆餃子起來 微微透著內餡的餃子感覺吹彈可破

首先登場的是-- 招牌鮪魚

將新鮮的鮪魚肉末以及鮮豬肉以1:1的黃金比例調配

內餡除了有高麗菜.韭菜之外 另外加上洋蔥去除魚腥味 也增加豐富的口感

瞧瞧剖面圖 餃子呈現微微的粉紅 而且相當飽滿完全沒有空虛感.....

高麗菜.洋蔥.韭菜讓餃子的鮮度更加提升 內餡多汁而且相當有味道 完全不用沾醬就相當美味啦~~

咬一口 淡淡的魚味在口中散開 滋味相當鮮美 倫子竟然敢吃耶~

而且還一度忘記拍照就先吃了起來 但是建議鮪魚口味趁熱吃就是了..... 

微微焦香的雪花薄片因為在煎煮的時候有加了祕密武器 吃起來可是挺香的呢~~ 

木耳花豚肉

選用的是肥瘦肉比例固定的狎心肉 確保肉質不過於乾或柴 讓品嘗時有爆汁的鮮肉口感

內餡還有養生的木耳.韭菜花.青蔥 讓口感更加有層次 而且吃起來更加清爽了

趁熱吃 豬肉的鮮嫩多汁完整的鎖在餃子裡  放涼了吃 餃子皮顯得更加Q彈了

而且味道調配得剛剛好 單獨吃味道濃淡適中 加上醬料別有一番滋味

美食是值得等待的~~ 現點現做的餐點相對比較費時

建議可以先點餐再到附近的市集逛逛 既可以逛街又可以享受美食啦......

以兩種口味來說 倫子個人還是比較喜歡木耳花豚肉

鮪魚口味趁熱吃相當鮮美而且完全沒有魚腥味 可是冷掉以後倫子就不太敢品嚐了

可是妹妹卻是說冷掉的餃子一點魚腥味都沒有 一口氣全部嗑完了

所以這純粹是個人因素啦~~

回家上網查詢 原來花屋勝利煎餃大有來頭 是在高雄已經很多年的 -- 鍾花媽手工水餃

宅配的水餃在台南更加華麗啦~ 經過老闆的巧思 瞬間變身成美麗的雪花煎餃

哈~ 哈~ 不用自己下廚更棒啦.......

在鑑定過煎餃美味程度之後 讓倫子也想訂購冷凍水餃來嚐嚐

目前冷凍水餃有 招牌鮪魚、綜合鮮肉、木耳花豚肉 三種口味

鮪魚$3.5/顆  木耳花鮮肉$3/顆  鮮肉$2/顆  這價格真的是太親民啦~~

朋友們~ 更多訂購資訊可以點選連結  鍾花媽手工水餃粉絲團網：

https://www.facebook.com/mommi51/info#!/mommi51/timeline

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